Raw Healthy Brownies with Applesauce

We are always up to try new things and we have never attempted a truly raw recipe. This weekend, I am home alone and wanted to eat something sweater and chocolaty but without indulging in a whole lot of sugar or fat. I found the perfect recipe at popsugar.com/fitness, adapted it to what I had at home and combined the brownies with homemade apple sauce. This brownies do not taste like traditional chocolate brownies. They are fruity, nutty, healthy and delicious. Enjoy!

Ingredients:

Applesauce

300g apples (peeled, chopped in 1 inch cubes)

1 tsp cinnamon 

1 pinch nutmeg

1/2 cup water

1 thin lemon slice

Small pinch salt

Brownies

2 cups rolled oats

1/2 cup Brazil nuts

1/4 cup sunflower seeds

8 dates, pitted

1/3 cup unsweetened cocoa powder

1/4 tsp salt

1 ripe banana

1/3 cup homemade applesauce

Mixture of seeds (linseed, sunflower, sesame and chia seeds) to spread on top

1. Start by doing the applesauce. Add all ingredients to a pot, and turn heat on high. Bring to a boil, cover and reduce the heat. Allow to simmer for about 20 minutes or until the apples are soft. Stir frequently, making sure the apples don't stick to the pot. Add more water if needed. Remove lemon slice and mask with a fork. Allow to cool.

2. Place oats, Brazil nuts, sunflower seeds, dates, cocoa powder and salt in a food processor and blend until a floury consistency. Add the banana and the applesauce and blend until it forms a sticky dough.

3. Brush a baking dish with a drop of olive oil. Push the mixture into the dish pressing firmly with a spatula or big spoon. Top with the mixture of seeds, pushing a bit with the spatula. Place in the fridge for at least an hour to firm up. Cut into squares and serve with more applesauce.

Brownies Saudáveis com Molho de Maçã Caseiro

Estamos sempre dispostos a experimentar coisas novas e nunca tinhamos tentado fazer uma receita puramente raw. Este fim de semana estou sozinha em casa e apetecia-me algo doce, com chocolate, mas sem me entregar ao açúcar. Encontrei o que procurava no site popsugar.com/fitness. Adaptei a receita ao que tinha em casa e combinei os brownies saudáveis com molho de maçã caseiro. Estes brownies não sabem aos tradicionais brownies de chocolate. Têm um sabor frutado e a frutos secos, são saudáveis e deliciosos. Espero que gostem!

Ingredientes:

Molho de maça

300g maçãs (descascadas, cortadas em cubos de 2 cm)

1 colher de chá de canela

1 pitada noz moscada

1/2 chávena água

1 rodela de limão fina

Pequena pitada de sal

Brownies

2 chávenas aveia em flocos

1/2 chávena castanhas do Brasil

1/4 chávena sementes de girassol

8 tâmaras secas, sem sementes

1/3 chávena cacau em pó sem açucar

1/4 colher de chá de sal

1 banana madura

1/3 chávena molho de maçã caseiro

Mistura de sementes (linhaça, girassol, sésamo e chia) para espalhar por cima.

1. Comece por fazer o molho de maçã. Coloque todos os ingredientes dentro de um tacho. Deixe levantar fervura, cubra e reduza o fogão. Deixe fervilhar por cerca de 20 minutos ou até as maçãs estarem cozidas. Mexa de vez em quando para garantir que as maçãs não se colam ao fundo. Adicione mais água se for necessário. Retire a rodela de limão e esmague a mistura com um garfo. Deixe arrefecer.

2. Coloque a aveia, as castanhas do Brasil, as sementes de girassol, as tâmaras, o cacau e o sal numa picadora até obter uma consistencia farinhenta. Adicione a banana e o molho de maçã e triture mais um pouco até obter uma pasta.

3. Pincele um prato de ir ao forno com uma gota de azeite. Coloque a mistura no prato, pressionando com uma espátula ou colher grande. Espalhe por cima a mistura de sementes. Coloque no frigorifico durante pelo menos uma hora, para ficar firme. Corte em quadrados e sirva com mais molho de maçã.